Güneşli Aksesuarlar ve Serinletici Alıntılar ile Mükemmel Havuzbaşı Partisine Ev Sahipliği Yapın

Ron Woodson isteseydi eğlendirmekten kaçınamazdı. Los Angeles'ın Silver Lake semtinde arka bahçesi, çekici kiremitli havuz ve yemyeşil peyzaj, doğal olarak bir parti çağırıyor gibi görünüyor. Hiç şüphe yok ki, sosyal özlemi olan arkadaşları Ron'dan cihazlarında bir davet "ping" almayı sever.

Bir yaz soirée'ye ev sahipliği yapmanın zamanı geldiğinde, Ron tasarım ortağı Jamie Rummerfield ile birlikte çalıştı ve renkli arka bahçesini zahmetsizce şık bir masa şeması ile güçlendirdi. (Burada resmedilen ikili, L.A. merkezli Woodson & Rummerfield firması.)

Ron ve Jamie gösterişli güneşin şovu çalmak için değil, süslemesini istedi. Onların çözümü? bir koruyucu kabin tarzı çadır havuz mavi ve mandalina kesilmiş. Altında, çift, tıknaz, kazak benzeri bir örgüye sahip sandalyelerden geometrik ve boya lekesi desenlerine sahip kumaşlara kadar uzanan bir dizi doku oluşturdu.

Bir Boutique Tents cabana, JANUS et Cie'nin "Tosca" koltuklarını ve "Mirthe" masasını gölgeliyor. Devine bardakları Bloom & Plume çiçekleri ve Inner Gardens kumquat ağaçları kadar renkli. "Commodore" fener ve halı Harbinger'den.

Ping ile kızarmış olan şanslı misafirler şeftali fizz kokteylleriardından soğutulmuş salatalık çorbası, makarna primavera ile ızgara somon ve kavun-fesleğen graniti.

"Shiboni" kumaşında bir koşucu, "Splat" daki placemats ve "Sepet Kasası" ndaki peçeteler, tüm Perennials'tan, metalik altın şarj cihazları ve Wedgwood "Nantucket Basket" plakaları ile masa seti giyin.

Ron Woodson ve Jamie Rummerfield'in tasarım ekibi, hafif ve ferahlatıcı bir yaz öğle yemeği menüsü ile sıcaklığı yendi. Tarifler Los Angeles şefi Mary Payne Moran.

Menü

  • Şeftali Fizz Kokteyli
  • Soğutulmuş Salatalık-Kaju Çorbası
  • Izgara Makarna Primavera
  • Kekik ve Limonlu Izgara Somon
  • Izgara Ciabatta
  • Kavun-Basil Granité ile Izgara Karpuz

Alışveriş listesi

Bu parti menüsü için alışverişi sizin için kolaylaştırmak amacıyla bir alışveriş listesi düzenledik. Paket boyutları dahil edilmiştir, böylece çoğaltılan reçete malzemeleri için yeterlidir.
Not: Aksi belirtilmedikçe "tereyağı" dediğimizde, tuzsuz çeşidi kastediyoruz. "Kahverengi şeker" dediğimizde açık kahverengi şeker istiyoruz.

Kilerinizi kontrol edin alışverişten önce bu gerekli öğeler için:

  • Öğütülmüş kimyon (1/2 çay kaşığı gerekir)
  • Kaşer tuzu
  • Kristal deniz tuzu
  • Taze kırık karabiber
  • Zeytinyağlı yapışmaz pişirme spreyi
  • Kaliteli zeytinyağı (6 yemek kaşığı, artı Izgara Ciabatta için yeterli)
  • Toz şeker (1 su bardağı gerekir)

Özel market

  • Şampanya sirkesi
  • 1 küçük kama Parmigiano Reggiano

Üretmek

  • 3 şeftali (altı kokteyli süslemek için 24 dilim için yeterli)
  • 3 limon (8 yemek kaşığı meyve suyu ve lezzet için yeterli)
  • 1 büyük kavun
  • 1 büyük çekirdeksiz karpuz
  • 3 kilo salatalık
  • 1 demet yeşil soğan
  • 2 küçük domates
  • 1 zebra patlıcan veya normal patlıcan
  • 1 kabak
  • 1 sarı yaz kabağı
  • 1 kırmızı dolmalık biber
  • 1 büyük portobello mantarı
  • 1 demet taze kekik
  • 1 demet taze dereotu otu
  • 1 demet taze İtalyan maydanozu
  • 1 demet taze bıçak
  • 2 demet taze fesleğen

Bakkal

  • 1 (12 ons) paket kurutulmuş ıspanak fettuccine veya linguini makarna
  • Filtrelenmiş su, 3 bardak için yeterli

Fırın koridoru

  • 1 (5-6 ons) paket kavrulmuş, tuzsuz kaju

Deniz ürünleri sayacı

  • 6 inç (4-6 ons) derisiz somon fileto, yaklaşık 1 inç kalınlığında

Mandıra

  • 1 pint yarım buçuk
  • 1 (8 ons) kap ekşi krema

Fırın

  • 1 (16 ons) somun ciabatta

Alkol

  • 2 (750 mililitre) şişe Rosé Prosecco (altı kokteyl yapmak için)

Şeftali ve kekik değişikliklerinin basit bir garnitürü bir bardak prosecco zarif bir yaz aperatifine.

Taze şeftali dilimleri ve kekik dal ile şampanya kokteylleri üfleme üfleme cam "Barre" flüt Simon Pearce gelen. Target'ın kulplu deniz otu tepsisine yerleştirilirler.

  • 6 ons Rosé Prosecco
  • 4 taze şeftali dilimi, cilt açık *
  • 1 kekik sapı

Köpüklü rosé'ye şeftali dilimleri ekleyin. Taze kekik sapı ile süsleyin. 1 porsiyon yapar.

*İpucu: Şarabı soğuk tutmak için kullanmadan önce şeftali dilimlerini dondurun.

Dereotu ve kaju bileşimi bu ferahlığa derinlik katar, hafif yaz çorbası.

  • 1/2 su bardağı kavrulmuş, tuzsuz kaju
  • 1-1 / 4 su bardağı yarı yarıya
  • 3 kilo salatalık, soyulmuş, tohumlanmış ve iri kıyılmış
  • 1/3 su bardağı doğranmış yeşil soğan
  • 3 yemek kaşığı ekşi krema
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı şampanya sirkesi
  • 1 yemek kaşığı taze dereotu otu, doğranmış
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, doğranmış
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • Kaşer tuzu ve taze kırık karabiber
  • Garnitür için taze dereotu, salatalık ve limon kabuğu

2 fincan ölçüsünde, kaju ve yarım buçuk birleştirin. 20 dakika bekletin.

Blender kabına kaju karışımının yarısını ve salatalığın yarısını ekleyin. Örtmek; çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. İnce gözenekli süzgeçten geçirin. Kalan kaju karışımı, kalan salatalık, yeşil soğan, ekşi krema, limon suyu, şampanya sirkesi, dereotu otu, maydanoz ve kimyonu blender kabına ekleyin; kapak, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerginlik; ilk karışımla birleştirin. Katıları atın.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Örtmek; 2 saat veya iyice soğuyana kadar soğutun. İstenildiği gibi taze dereotu, julienned salatalık parçaları ve rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin. 6 (3/4 fincan) porsiyon yapar.

Bu primavera için sebzeleri ızgaralamak, bu klasik yemeğe yeni bir bükülme kazandırır.

  • Zeytinyağlı yapışmaz sprey
  • Her biri 4 dilim halinde kesilmiş 2 küçük domates
  • 1 zebra patlıcan veya normal patlıcan, dilimlenmiş 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş
  • 1 kabak, dilimlenmiş 1/2 inç kalınlığında
  • 1 sarı yaz kabak, dilimlenmiş 1/2 inç kalınlık
  • 1/2 inç kalınlığında halkalara dilimlenmiş 1 kırmızı dolmalık biber
  • 1 portobello mantarı, saplı ve solungaçları çıkarılmış, 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde dilimlenmiş
  • 1 limon suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
  • 1 yemek kaşığı şampanya sirkesi
  • 4-5 yemek kaşığı iyi zeytinyağı, bölünmüş
  • 1 (12 ons) paket kurutulmuş ıspanak fettuccine veya linguini makarna
  • 2 çay kaşığı koşer tuzu
  • 1 yemek kaşığı taze İtalyan maydanozu
  • 1/2 çay kaşığı taze kesilmiş chives
  • 1/4 çay kaşığı taze kekik
  • Kaşer tuzu ve taze kırık karabiber
  • Traş Parmigiano Reggiano

Sebzelere zeytinyağı spreyi sıkın; Koşer tuzu ile mevsim.

Izgarayı orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Sebzeleri her iki tarafta 3 ila 5 dakika veya ızgara izleri koyulaşana ve sebzeler sadece hassas olana kadar ızgaralayın. Sebzeleri çıkarın; kağıt tepsisine aktarma.

Atmak limon suyu ile ızgara sebzeler, şampanya sirkesi ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Tahliye; çok büyük bir kaseye makarna aktarın. Makarnayı 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 çay kaşığı tuz ile hemen atın. Hafifçe soğutun. Izgara sebzeler, maydanoz, frenk soğanı ve kekik ekleyin. Birleştirmek için hafifçe vurun.

Ek tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın. Tıraşlı Parmigiano Reggiano ile tadına bakın. Izgara Somon ve Izgara Ciabatta Ekmeği ile servis yapın. 6 (2 fincan) porsiyon yapar.

Kekik ve Limonlu Izgara Somon

  • 6 inç (4-6 ons) derisiz somon fileto, yaklaşık 1 inç kalınlığında
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı taze İtalyan maydanozu
  • 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
  • 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi

Balıkları durulayın; kurulayın. Somonun iki tarafını da yağ ile fırçalayın. Tuz ve karabiber serpin. Maydanoz, kekik ve limon kabuğu rendesi ile üst somon.

Kömür ızgarası için, somonu doğrudan orta kömürlerin üzerine açık ızgaraların yağlanmış rafına yerleştirin. 8 ila 12 dakika ya da balık kolayca pul pul dökülene kadar ızgara yapın, balıkları yarıya kadar ızgarada çevirin. (Gazlı ızgara için, ön ısıtma ızgarası. Isıyı orta dereceye düşürün. Balıkları ızgara rafına yerleştirin. Kapak ve yukarıdaki gibi ızgara.)

Çapraz keserek filetoları ikiye bölün. Izgara Ciabatta ile Makarna Primavera'nın yanında somon servis edin. 6 porsiyon yapar.

Izgara Ciabatta

  • 1 (16 ons) somun ciabatta ekmeği, 12 dilime bölünmüş
  • Zeytin yağı
  • Kristal deniz tuzu

Ekmeği zeytinyağı ve tuzla hafifçe kaplayın. Izgarayı orta-yüksek sıcağa ısıtın. Ekmekleri her iki tarafta 2 dakika veya hafifçe kömürleşmiş ve kızartılmış olana kadar ızgaralayın. 6 porsiyon yapar.

Granit, temelde traşlanmış bir buz tatlısıdır. En az iki gün önceden yapılabilir ve üstü kapalı ve dondurulmuş olarak saklanabilir.

Tatlı Villeroy & Boch’un "Flow" kasesinde servis edilir.

  • 3 su bardağı filtrelenmiş su
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı kavun, doğranmış, sonra püre haline getirilmiş
  • 2 su bardağı çekirdeksiz karpuz, doğranmış, sonra püre haline getirilmiş
  • 1 su bardağı paketlenmiş taze fesleğen yaprağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 9 çeyrek karpuz dilimleri, ızgara *, kabuk solda
  • Küçük fesleğen yaprağı

Orta tencerede su ve şekeri birleştirin. Şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin ve karıştırın.

Püre kavun, karpuz, 1 su bardağı fesleğen yaprağı ve limon suyunu karıştırın. 30 dakika bekletin.

Fesleğen yapraklarını çıkarmak ve atmak için oluklu kaşık kullanın. 3 litrelik dikdörtgen pişirme kabına sıvı dökün. 2-1 / 2 saat dondurun.

Buz kristallerine karışımı kazımak için çatalın çatallarını kullanın; buz kristallerini düzleştirin. Granité 30 dakika daha dondurucuya koyun. Karışım hafif, kabarık olana ve yaklaşık 2-1 / 2 saat daha dondurma gibi kaşıklanana kadar işlemi tekrarlayın.

Üzerine granit kepçe her ızgara karpuz dilim. Ek küçük fesleğen yaprakları ile süsleyin. 9 (1 fincan) porsiyon yapar.

* Izgara Karpuz için, her dilim karpuz iyice kurulayın. Her dilime hafif yapışmaz sprey püskürtün. Izgarayı çok yüksek ısıya ısıtın ve karpuzun bir tarafını çabuk kavurun. Kaldırmak; üstüne granit servis etmeden önce soğumasını bekleyin.

  • Pay